Menù
Entrate
UOVA DI QUAGLIA CARAMELLATE SU MOUSSE DI TONNO, CON BOTTARGA DI TONNO E TONNO MARINATO AL LIMONE E MENTA . (MAR. 2007)
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€30 |
TIRAMI SU DI SEPPIA E PATATE . (APR. 2013)
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€30 |
SCAMPI IN AGRODOLCE, STOFFA E CRUMBLE DELLA SUA BISQUE, AVOCADO AL BASILICO E FILADELFIA. (MAG 2022)
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€35 |
FILETTO DI FASSONE SEMICRUDO, CREMA DI FORMAGGELLA DI MONTAGNA,TUORLO D’UOVO DISIDRATATO, ACCIUGA E TARTUFO NERO . (DIC. 2021)
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€30 |
SFERA DI MOZZARELLA ALLO ZAFFERANO, TRIGLIA, GAMBERI ROSSI E INSALATA DI FRUTTA E VERDURA (MAG.2022)
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€30 |
MAGATELLO DI VITELLO COTTO A BASSA TEMPERATURA, FEGATO GRASSO E MELA GLASSATA AL CALDIFF (MAG.2022).
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€30 |

Benvenuti nel Centro
GEA BENESSERE SPA

Benvenuti nel Centro
GEA BENESSERE SPA
Minestre
RISO CARNAROLI COTTO IN BRODO DI ORTICA, BACCALA’ MANTECATO E SFERA DI CAROTA(MAG. 2022) Carnaroli ricecooked in nettle broth, watermelon, creamed codfish and carrot ball.(Mag. 2022) |
€30 |
SPAGHETTI ALLA CHITARRA RIPIENI DI BOTTARGA DI UOVO DI GALLINA, SALSA DI FAVE E LEMONGRASS, CAVOLFIORE VIOLA, GRANA DI MONTAGNA E PANE DI SEGALE (MAG.2022) Spaghetti alla chitarra stuffed with chicken egg bottarga, broad bean and lemongras cream, purple cauliflower, mountain parmesan and rye bread. (Mag. 2022) |
€30 |
CONCHIGLIE DI RAGOUT DI CAPESANTE E CAROTA, CREMA DI BORLOTTI DI LAMON, BISQUE DI CORALLO (DIC. 2021) Conchiglie with scallops and carrot ragout, Lamon pinto beanscream, coral bisque. (Dic. 2021) |
€30 |
RAVIOLI DI RISTRETTO D’ANATRA, CANNOLO DI STOFFA D’ANATRA E IL SUO RAGOUT, CARCIOFI CROCCANTI CARAMELLATI (DIC. 2021) Ravioli filled with liquid duck sauce,duck cloth cannoli and its ragout, crispy caramelized artichokes. (Dic. 2021) |
€30 |

Benvenuti nel Centro
GEA BENESSERE SPA

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Carni e Pesci
PICCIONE LACCATO NEL SUO FONDO, MIELE E POMODORO, SORBETTO AL POMODORO, SEDANO E RABARBARO GLASSATI, FEGATINI AL BRANDY (MAG. 2022) Pigeon lacquered in its base and honey, tomato sorbet, glazed celery and rhubarb, brandy livers.. (Mag. 2022) |
€55 |
FILETTO DI PATANEGRA PANATO NEL MAIS, LACCATO NEL SUO FONDO AL MIELE, CAVOLO CAPPUCCIO IN AGRODOLCE E LA SUA PUREA YOGURT AL LIME . (MAG. 2022) Patanegra filletbreaded with corn, lacquered in its base and honey, sweet and sour red cabbage, lime yogurt.. (Mag. 2022) |
€50 |
CARRE’ D’AGNELLO SCALZATO LACCATO IN CROSTA DI MANDORLA E MENTA, CUBI DI TOPINAMBUR ALLA MENTA (MAG.2022) Lacquered rack of lamb, in almond and mint crust, cubes of Jerusalem artichoke and mint.(Mag. 2022) |
€50 |
SPATOLA AL SESAMO E SOYA IN CREMA DI PISTACCHI GERMOGLI DI SOYA E SEDANO RAPA(MAG. 2022) Spatula fish with sesame and soy, pistachio cream, soy sprouts and celeriac. (Mag. 2022) |
€50 |
OMBRINA ALLA PLANCIA, ZUCCHINE ALLA MELISSA, PATATA MANTECATA AL LIMONE (GIU.2021) Grilled croaker, zucchini roll, lemon balm,potatoespureewith lemon flavor. (Jun. 2021) |
€50 |
SCAMPONI AL GORGONZOLA E MIELE, PATATE AL VAPORE, POMPELMO ROSA CARAMELLATO (MAG.2022) Scamponi with gorgonzola cheese and honey, steamed potatoes, caramelized pink grapefruit. (Mag. 2022) |
€60 |
Vegano
FINOCCHI CROCCANTI, LA SUA PUREA, PAVE’ DI CAROTA E RISO NERO VENERE, SPINACI IN AGRODOLCE (DIC. 2021) Crispy fennel and its puree, carrot pavé and black venus rice, sweet and sour spinach. (Dic. 2021) |
€40 |

Benvenuti nel Centro
GEA BENESSERE SPA

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Dessert
ZUPPA INGLESE AGLI AGRUMI, FRUTTA FRESCA E MERINGA . (GIU.2021) Citrus trifle, fresh fruit and meringue. (June 2021) |
€20 |
SFERE DI MOUSSE DI FRAGOLE E MENTA, GLASSATE AL CIOCCOLATO BIANCO, GEL DI MENTA E CREMA DI FRAGOLA. (GIU. 2021) Strawberry and mint mousse balls, glazed with white chocolate, mint gel and strawberry cream. (June 2021) |
€20 |
CUBO DI CIOCCOLATO E MANDORLA, LAMPONI, MIRTILLO E RIBES, CRUMBLE DI CIOCCOLATO (DIC. 2021) |
€20 |
CANNOLI CROCCANTI DI MANDORLA CON MOUSSE DI RICOTTA ALLA MANDORLA E LIMONE CANDITO, MARMELLATA DI MANDORLE, CREMA DI AGRUMI . (SETT 2006) Crunchy almond cannoli With almond ricotta mousse and candied lemon, almond marmalade, citrus cream. (Sept 2006) |
€20 |

Benvenuti nel Centro
GEA BENESSERE SPA

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Servizio a domicilio per pranzo solo su prenotazione alla carta
Attualmente il business lunch non viene servito